湘菜牛肉丝炒芹菜家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉丝:200克
- 芹菜:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【做法流程】
1. 将牛肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜去叶留茎,切成小段,葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒。
4. 加入辣椒丝和芹菜翻炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 快速起锅,装盘即可。
【适用人群】
适合人群:
- 高血压患者适合食用牛肉。
- 心脏病患者适合食用牛肉。
- 肝病患者适合食用牛肉。
- 消化不良者适合食用牛肉。
注意事项:
- 牛肉丝腌制时需要加入适量的淀粉,这样可以使牛肉丝更加嫩滑。
- 炒芹菜时需要快速翻炒,避免芹菜炒糊。
- 食用时加入适量的盐和糖调味,可以保持牛肉丝的鲜味。
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