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大家好，韭菜和小米醋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括韭菜泡醋的正确做法步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于韭菜和小米醋怎么弄好吃和韭菜泡醋的正确做法步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
韭菜泡醋的正确做法步骤
韭菜500克，醋50ml，小米辣20克，葱20克，大蒜20克，胡椒粉/花椒粉10克，白酒30ml，盐10克。
1、把韭菜切小段,加一小勺子油和盐,放到适合的器里拌匀。
(带-次性手套不然手会容易有味道)拌的时候要用力把韭菜里的水分挤出来。
2、把辣椒、大蒜、生姜都切碎,加少些盐拌匀。
3、把这些都放进揉好的韭菜里,加入醋,胡椒粉,花椒粉,几滴白酒增香，一盘韭菜泡醋美食即可享用。
兰州咸韭菜做法
首先将韭菜洗干净空干，然后将韭菜切小粒，如下图所示:
然后将绿辣椒洗干净空干，并切碎，如下图所示:
然后拿一个大一点的容器，将韭菜，辣椒碎，放入容器里面，并放入适量的咸盐，鸡精。拌匀。如下图所示:
装入罐头瓶后，放入冰箱里，即可做出兰州咸韭菜。如下图所示:
韭菜猪血豆腐的做法
食材准备：猪血150克、豆腐100克、韭菜100克、粉条50克、生姜5克、大蒜5瓣、小米辣、豆豉、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、陈醋、淀粉、食盐、食用油均适量。
具体步骤：
1、将生姜、大蒜剁成碎末、小米辣去蒂切成小段，韭菜切成3厘米左右的段；准备一勺淀粉倒入碗中，再加入适量的水稀释淀粉，搅拌均匀后放置一旁备用；豆腐切块，装入碗中，均匀地撒上适量的盐，再加入适量的开水浸泡一下，既能去除豆腥味，做出来的豆腐还不容易碎；猪血切成2厘米左右的块，装入盘中备用，粉条泡发备用
2、猪血焯水，锅中加入适量清水，猪血要凉水时加入，再加入少许的料酒去除猪血的腥味，水煮开后表面会有开后浮沫和杂质，撇走即可，再煮1分钟，用漏勺捞出猪血并用冷水冲洗干净，沥干水装入盘中备用；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、姜末，小米辣，少许花椒，小火翻炒出香味，炒香后，倒入豆瓣酱，豆豉，并不断翻炒出红油，倒入适量的水，加入盐、生抽，下入猪血、豆腐块，用锅铲轻推下锅底，使得汤汁均匀没过食材，转中火煮开；
4、水煮开后加入粉条，再煮5分钟，让猪血、豆腐、粉条充分入味，这时加入适量的陈醋去腥增香，加入韭菜，轻推几下锅底，韭菜断生，加入适量的淀粉勾芡收汁，就可以出锅装盘食用了。
韭菜鲫鱼的正宗做法
【主料】：鲫鱼2条
【辅料】：韭菜、蒜、姜、大葱、小葱、小米椒
【调料】：生抽、盐、醋、香油、鸡精、糖、料酒
做法：
鲫鱼清洗干净，在鱼背上横切几刀。在鱼身上和肚子里抹上少许盐和料酒，并将姜片、大葱段塞到鱼肚子里腌15分钟。
小米椒切小圈儿，一头蒜切末、小葱、韭菜切末备用。
锅中烧水，水开后将鲫鱼放入，大火蒸10分钟后取出盘子，倒掉盘子里的水。
蒸鱼的时候调汁：4勺生抽、2勺醋、半勺白糖、半勺香油、少许鸡精和盐、葱花、韭菜、小米椒、蒜泥，搅匀。
最后把调好的汁倒在鱼上就ok了！
OK，关于韭菜和小米醋怎么弄好吃和韭菜泡醋的正确做法步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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