川菜正宗糖醋排骨做法步骤
(序号)
1. 准备好所需的食材,包括排骨、生姜、葱、蒜、醋、糖、料酒等。
2. 排骨焯水去血水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,盛出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入糖醋汁,煮至糖融化,再加入料酒、盐、生抽调味。
6. 加入排骨,翻炒均匀。
7. 翻炒至汁浓稠,即可出锅。
制作流程
适合人群
这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食和喜欢吃糖醋口味的人士。但是,由于糖醋汁中含有糖分和醋,因此糖尿病患者需要注意控制摄入量。
禁忌
1. 排骨中含有较高的蛋白质,因此过敏的人应该避免食用。
2. 由于糖醋汁中含有糖分,因此高胆固醇的人应该减少摄入量。
3. 孕妇和婴儿应该避免食用糖醋排骨。
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