老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于藕饼肉馅怎么弄好吃窍门和莲藕夹肉饼的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享藕饼肉馅怎么弄好吃窍门以及莲藕夹肉饼的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
莲藕夹肉饼的家常做法
做法：
1、准备食材：藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。
2、先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。
3、葱和肉一起剁碎。把剁好的肉馅放入大碗中。
4、加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油
5、调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。
6、面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀
7、藕洗净削皮。第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。
8、把切好的藕片中间打开。夹上肉馅，包裹上面糊。
9、下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。
10、把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。
糯米肉藕饼做法简单好吃
用料
面粉409克，猪肉200克克，干花菇6朵，干黄花5克，酵母5克，白糖适量，白胡椒适量，酱油适量，老抽适量，耗油适量，胡椒适量，油适量
做法步骤
步骤1
四百克面，砂糖酵母各五克。和得软一点，揉面成团就行，发一小时。取出摔打几轮，刷油再常温饧发半小时。
步骤2
前腿肉四百克，搅成馅。香菇泡发，黄花泡发，细切。和肉馅拌匀，加两汤池酱油、一汤匙老抽、两汤池蚝油、一茶匙白胡椒，搅打均匀。起锅烧热油，改小火，煸姜片葱段至出香，篦掉不要，热油激肉馅，拌匀。再加泡菇水搅打上劲。找口。
步骤3
面很软，摊开，用擀面杖轻柔擀开，再用手柔韧地压推成大圆。铺肉馅。从没有肉馅的一角开始层层盖起来。
步骤4
一面中火一分钟，翻过来小火三分钟，翻过来喷水降温，盖盖再两分钟。关火。
酥肉粉怎么炸藕夹又酥又脆
1、洗干净莲藕之后削皮，将莲藕切成厚厚的薄片；
2、再准备一些瘦肉，剁的碎一些；
3、放入碗中之后加入葱姜、食用盐、鸡精、胡椒粉、生抽，一勺土豆粉搅拌均匀，这样肉馅就调好了；
4、去一点肉放在藕片中间，压成藕饼，把藕夹的胚子做好；
5、准备小酥肉专用粉（这个粉调成的糊才是酥脆的关键，还可以用来炸排骨、炸鸡翅、炸茄盒等等）；
6、加入适量的水调成拉丝状，再加入一点儿食用油；
7、放入提前做好的藕夹，均匀地裹上面糊；
8、起锅烧油，六成油温下锅炸；
9、一定要开小火慢炸，炸至金黄酥脆即可捞出；
香煎莲藕肉饼的做法
主料
肉馅1小碗，藕1节
辅料
料酒1勺，胡椒粉1小勺，生姜粉1小勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量
做法步骤
1.准备好原材料；
2.肉馅中加入适量的盐拌均匀；
3.再加入生姜粉、淀粉、料酒和胡椒粉拌均匀腌制一会儿；
4.放入切碎的藕末，再加入适量的盐；
5.拌均匀，这样馅料就准备好了；
6.先将莲藕肉馅团成圆子；
7.热锅凉油，将莲藕圆子按压成饼，放入锅中；
8.中小火将它双面煎至金黄即可。
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