川菜口福鱼的做法大全
(1)制作材料:
- 鱼肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
(2)制作步骤:
1. 鱼肉切成鱼片,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入切段的辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的清水,放入腌制好的鱼片,大火煮开。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,继续煮5分钟。
6. 用淀粉水勾芡,放入锅中煮1分钟,起锅前加入鸡精调味即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。
(4)禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 孕妇和月经期间的女性不宜多吃。
3. 鱼片容易腐败,应尽早食用,不要长时间保存。
(5)总结:
川菜口福鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,才能让这道菜更加美味。无论是家庭聚餐还是商务宴会,这道菜都是一道不错的选择。
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