米豆腐炒肉末是一道美味的湘菜。下面是它的制作方法:
材料:
- 米豆腐 200 克
- 瘦猪肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将米豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦猪肉末加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制 10 分钟。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒块翻炒几下。
6. 加入米豆腐块,炒匀后加入适量的水,煮至米豆腐软烂。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
米豆腐炒肉末是一道简单易做又美味的湘菜。赶快试试吧!
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