各位老铁们好，相信很多人对在网上买的牛排怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于在网上买的牛排怎么弄好吃以及为什么网上买的牛排没有肉的感觉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
简单的家庭牛排的做法，牛排怎么做最好吃又经典
做法步骤
步骤1
牛排解冻非常重要。冷冻的牛排一定要提前一天，从冷冻室拿到冰箱的冷藏室冷藏解冻，这样才能锁住牛肉的汁水，避免过多的流失肌红蛋白。如果直接在室温下解冻，这样会让牛排流失过多的汁水影响口感。第二天煎牛排之前，提前半小时，把牛排从冷藏室拿到室温下。打开后，用厨房纸巾轻轻的擦一下表面的水分，千万不要按压，避免过多的汁水流失。然后在牛排的两面分别散上黑胡椒海盐。就这样让它在室温状态下，静静的待上半小时。半小时后，牛排基本已经恢复到室温，这时候大火把铁锅烧热烧得很热那种，然后锅里什么都不放，直接把牛排放在锅里。转中小火。千万不要动它了。牛排一放到锅里就在心里默数计时。这个时间怎么掌握呢，就是看到你的牛排表面有几滴红色的血水冒出的时候就马上翻面。我的这块牛排大概在我数到100秒的时候他表面冒出来，三四滴血红的汁水。
步骤2
煎第二面的时候，这个时间的掌握按照你需要的熟度来控制。比如你想要五成熟呢，煎背面的时间就是煎前面三分之一的时间。如果你想七成熟煎背面的时间就是煎前面二分之一的时间。比如我这块牛排我煎的是七成熟，因为第一面煎了100秒，所以煎第二面我在心里默数了50秒。很重要??千万不要把牛排翻过去翻过来反复煎。这样牛排会变老的。一面只煎一次，只煎一次，只煎一次??
步骤3
开始锁边。用夹子把牛排四边都在锅里立起来煎上几秒钟锁边，将汁水封在牛排里面。
步骤4
周围一圈都过一遍
步骤5
锁好边，就把牛排放到一个架子上让他醒个1分钟。提醒，醒牛排非常重要，千万不要急着吃。要醒一分钟到两分钟，使牛排温度过心。
步骤6
一两分钟后放入餐盘，切开，这时候就是外皮酥脆，内里鲜嫩，汁水饱满，满满的肌红蛋白，美味妙不可言。
为什么在网上买的牛排没有西歺厅做的好吃呢
好不好吃看两点，①是肉质，②是烹饪技术。
作为牛排爱好者，吃过人均几十的牛排，也试过人均几百的；也在家自己做过。
这是外面吃的牛排：
下面是我自己做的：
自己烹饪，很容易因为火候和流程的关系，还有牛排腌制的流程等等，会比外面的柴一些（真实经验，买再贵的肉也没办法，除非天生烹饪能手）给你提几点经验，一尽量选择贵一些的澳洲牛排或其他进口牛排，总体口感会好很多，不要选择网购的便宜牛排，很多有可能都是压缩的牛肉二自己做的话，用橄榄油和平底锅，做出来口味会更好一些哦在外面吃是一种情趣，在家里做又是另外一种乐趣，都是很好的体验哦～网上买的牛排安全吗
当然有真有假,假的是拼接肉,牛肉成分低,这样的牛排安全度低。
鸭肉也是不良商贩用来制作假牛肉的原材料之一,尤其是鸭脖子上的肉。
先把鸭脖肉一点点地抠下来,然后在里面放大量的调料,有一些调料调配出来的味道和牛肉本身的味道十分相似。
他们把鸭脖肉用这些调料腌制起来就会做出十分漂亮
为什么网上买的牛排没有肉的感觉
网上卖的牛排没有肉的感觉，可能是你买到了假的牛排了，因为现在网上所售卖的东西太多了，假货的东西也太多了，他可以用，不是牛肉来给你混合制成牛排的形状，再卖给你，所以说可能买到假的了，没有肉味的感觉，所以说买东西在网上一定要选好，商家看好了商品的真假在下单
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