【川菜:苦瓜煎蛋的做法】
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜,但却有着丰富的营养价值。在川菜中,苦瓜常常被用来制作各种菜肴,而煎蛋则是其中的一种常见做法。
将苦瓜切成薄片,加入适量的盐和腌制一会儿,挤出苦瓜的水分备用。
打入一个鸡蛋,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
将苦瓜片铺在锅底,倒入蛋液,用铲子将苦瓜片铺平,然后小火煎至蛋液凝固,苦瓜熟透即可。
苦瓜煎蛋是一道口感清爽、营养丰富的川菜。不仅可以为餐桌增添一份美味,还能起到苦瓜清热解毒的作用。
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