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本篇文章给大家谈谈油炸摊跟铁板怎么弄好吃，以及铁板狼牙土豆路边摊做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
炸串跟铁板哪个更好吃
铁板的好。。。
首先因为铁板表面温度高于普通油锅油温；其次铁板表面油料较少料油中所含调料浓度高于油锅的料油浓度；第三铁板在烤串时铁板表面温度较高，操作者必须不停翻动、挤压、揉搓，无形中使得食物渗人调料快速又丰富远高于油锅炸制，而且"热锅快抄"效应使得食物串串鲜嫩度也大大高于油锅"炸制"食物。就像烹饪牛排，西餐大厨大都选择"煎"而非选择"炸"是一样的道理。
铁板狼牙土豆路边摊做法
配料
土豆一个
孜然粉2勺
辣椒粉1勺
花椒面勺
醋1勺
生抽2勺
小米辣2个
葱花一根
香菜1根
1??首先用狼牙土豆刀将土豆切条，指甲盖厚度就可以了。将土豆条用清水浸泡20分钟
2??调一个酱汁调料：
孜然粉2勺
花椒粉1勺
辣椒面1勺
醋1勺
生抽1勺
小米辣1个
3??土豆炒到焦黄，加入调料翻炒均匀即可出锅。
早点铁板油炸葱花大饼怎么做
请问，在铁板上怎么油炸？
油炸铁板烧做法
材料
茄子，葱，大蒜，肉馅，油
做法
1.茄子斜片这种花刀，两面都打花刀
2.起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4.铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊)。
5.锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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