湘菜鱿鱼炒笋干的做法大全(1)
配方:
- 鱿鱼(500克)
- 笋干(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
做法流程:
1. 鱿鱼去头去尾,洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 笋干用清水泡发,去除杂质,切成段备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱿鱼煸炒至变色。
6. 加入笋干继续翻炒,加入适量生抽、白糖、鸡精,炒匀。
7. 加入青红椒翻炒,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鱿鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 笋干泡发后要去除杂质和过多的水分,以免影响口感。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
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