冰镇捞汁青椒川菜的做法
制作流程:
1. 将青椒洗净去籽,切成小块。
2. 将川菜切成小块备用。
3. 将蒜切末备用。
4. 将姜切片备用。
5. 将鱼露、料酒、盐和淀粉放入碗中,搅拌均匀成汁备用。
6. 将锅中油烧至六成热,放入川菜煸炒至变色。
7. 加入青椒翻炒几下,倒入汁烧开。
8. 加入蒜末和姜片,继续翻炒几下。
9. 倒入冰镇过的水,烧开后转小火煮5分钟。
10. 关火,让冰镇捞汁青椒川菜既保存在冰箱里,随时都可以享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。但需要注意的是,青椒属于刺激性食品,容易刺激肠胃,因此肠胃不好者和儿童应当适量食用。
禁忌:
1. 青椒和西红柿不宜同时食用。
2. 青椒不宜和碱性食物同时食用。
3. 青椒不宜和肉类同时食用。
冰镇捞汁青椒川菜是一道美味又健康的川菜菜谱,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人食用。但需要注意的是,由于青椒刺激性较大,因此肠胃不好者和儿童应当适量食用。
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