老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱肘子怎么弄好吃和酱肘子怎么做好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱肘子怎么弄好吃以及酱肘子怎么做好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
酱肘子怎么做好吃又简单
食材清单
肘子一个、料酒、葱、姜、八角、生抽、蚝油、盐适量、桂皮
烹饪步骤
步骤1/8
锅放凉水、1勺料酒、已切块肘子点火将水煮开后约十分钟，关火，稍凉之后给肘子去掉剩下的猪毛。
步骤2/8
姜切片，葱切段，准备好桂皮、大料
步骤3/8
去了毛的肘子等凉了后洗净浮沫血水放到电饭锅肉，加葱姜大料桂皮，加凉水最好能高过肘子，放生抽7勺
步骤4/8
蚝油1勺
步骤5/8
半勺盐
步骤6/8
盖锅，按煮饭键
步骤7/8
约煮二十分钟后开锅，将肘子翻面，再盖锅继续煮二十分钟，断电，开盖
最后一步
酱好的肘子，脱骨软烂，味道极嘉。
酱肘子的做法最正宗的做法
主料：猪肘2000克
调料：香菜3克、大蒜2克、辣椒油2克、大葱4克、姜3克、花椒2克、桂皮3克、豆蔻3克、丁香3克、甘草3克、茴香2克、陈皮3克。
具体步骤：
1、将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出;大葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜切末备用。
2、将锅上火，用葱、姜炝锅，烹绍酒，加酱油、白糖，添清水后加入肘子。放入装花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陈皮的布袋，旺火烧沸。
3、撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。
4、旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。
5、取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
怎么酱猪肘子
酱猪肘子是一道美味的传统食品，下面是一种简单易行的做法。具体步骤如下：
主材料：
-猪肘子1只（
1.5~2千克）
-八角3颗
-生姜5片
-料酒50毫升
调料：
-盐适量
-白糖50克
-生抽50毫升
-暴溜酱油50毫升
-现磨黑胡椒粉适量
-清水适量
做法步骤如下：
1.先将猪肘子洗净，备好备好其他所需材料。
2.将猪肘子放入锅中，加入清水没过猪肘子，加入八角、生姜和料酒，大火煮开后转小火，煮至猪肘子表面变白，去掉浮沫。
3.把煮好的猪肘子捞出，过冷水洗净。
4.然后再加清水到锅中没过猪肘子，加入白糖、生抽、暴溜酱油、少量盐和适量的现磨黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
5.把煮好的猪肘子倒入调味汁中，转小火慢慢炖煮2~3小时，直到猪肘子的肉质变得松软入味。
6.最后把炖好的酱猪肘子取出，切成块状即可食用。
温馨提示：猪肘子肥而不腻，酱制后肉质滑嫩、口感极佳，但是烹调比较耗时间，需要耐心等待。此外，以上的调料可以根据个人口味进行适当调整。
酱肘子的做法
主料：肘子500克。
调料：酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量。
步骤：
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4.肘子改刀后装盘，便可上桌了。
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