【简单下饭粤菜做法】
1. 【材料】
- 1个鸡蛋
- 200克鸡胸肉
- 200克虾
- 200克豆腐
- 2个葱
- 2个姜
- 2个蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
2. 【步骤】
- 鸡胸肉和虾去壳去头，洗净备用。豆腐切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟成蛋花备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入鸡胸肉和虾煸炒至变色。
- 加入豆腐翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 倒入蛋花，翻炒均匀。
- 加适量水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
- 鸡胸肉和虾都是高蛋白、低脂肪的食品，有益于保持身体健康。
- 豆腐是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和蛋白质。
- 鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素B和蛋白质。
4. 【禁忌】
- 虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
- 豆腐中含有石膏，如果在烹制过程中没有完全熟透，会影响口感和营养价值。
- 鸡蛋在烹制过程中容易打散，如果不能完全煮熟，会影响营养成分和口感。
5. 【总结】
- 这道菜味道鲜美，营养丰富，简单易做。适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
- 鸡胸肉和虾都是高蛋白、低脂肪的食品，有益于保持身体健康。
- 豆腐是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和蛋白质。
- 鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素B和蛋白质。
- 烹制过程中需要注意煮熟和打散，以确保营养成分和口感。
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