大家好，今天小编来为大家解答沾死面卷子怎么弄好吃这个问题，死面肉馅花卷做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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发面饺子好吃还是死面好吃
毋庸置疑的说当然是死面饺子好吃了，无论水煮还是汽蒸，死面饺子的口感都非常棒而且做法多样，发面饺子没有死面饺子劲道光滑的口感做法单一。当然萝卜白菜各有所爱，但本人还是更爱死面饺子一些。
死面水煎包的做法电饼铛
主要食材：
普通面粉500克、清水250毫升、食用油适量、面粉水一碗（面粉饭勺小半勺、淀粉饭勺小半勺）猪肉馅、芹菜适量
调料：
葱半棵、姜末5克、生抽一勺、香油适量、食用油适量、蚝油一勺、盐3克、自制花椒粉少许、胡椒粉少许
装饰：
熟黑芝麻、小葱
制作过程：
1、面粉放入盆中，加入开水烫熟，晾凉后揉成光滑的面团。
2、猪肉馅中分别放入葱姜末、生抽、香油、蚝油、食用油、炒菜香酱油、自制花椒粉、胡椒粉、盐。
3、三捆芹菜最后只剩下了一棵，全部剁成了馅。芹菜叶没有用上，明日拌凉菜使用。
4、嫩芹菜看着很多，可焯水过凉水后，再挤去它的水分，就剩得不是很多了。所有调料放好后，用筷子将馅调均匀备用。
5、烫面面团，搓成长条，用刀切成大小相当的面剂子，用手按扁。
6、用擀面杖把面剂子擀成中间厚四周薄的包子皮。
7、左手托着面皮，右手将馅料放在面皮的中间，用自己熟练的手法包成小包子。
8、电饼铛烧热后，上下刷上一层薄油，因小包子是烫面的，摆放时要有间隙，防止黏连。摆放好后盖上锅盖煎上2分钟。
9、取个小碗，用吃饭的小勺舀小半勺的面粉、小半勺玉米淀粉，要制成稀一些的面粉糊。用半碗清水搅拌均匀备用。
10、当小包子的底部上色后，将面粉水倒入锅中，刚刚末过包子底部即可。盖好电饼铛盖煎8分钟左右。
12、看水分是否收干，揭开锅盖撒上小葱和黑芝麻，就可出锅装盘，小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，美味又可口。
死面肉馅花卷做法
1、准备用料。猪腰柳肉末、葱花、花椒面、生抽老抽、橄榄油、高筋面粉、安琪酵母、温水。
2、先将肉末炒好备用。里面加花椒粉，生抽老抽，葱花。
3、酵母加温水搅拌均匀后，静止5分钟。
4、将酵母水一点一点倒入面粉中，顺时针搅拌成棉絮状。
5、用手揉捏成表面光滑，手上盆里都不粘面的状态。
6、用保鲜膜封住，发酵一小时看体积，是原来面团的两倍大小。
7、发酵后的面团中间用手指按个窝，不会缩回去就是面发好了
死面蒸卷子最正宗的做法
1、准备鲜豆角约100克。
2、择菜摘掉丝之后，用手扳成小段。
3、用清水冲洗干净。
4、放100克面粉一勺食盐一勺13香。
5、用筷子搅拌均匀，粘到，豆角上。
6、如果过干可以适当洒点水。放入电饭锅内。
7、大火蒸25分钟即可食用。
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