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大家好，关于炝小青菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炝芥末菜做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
炝菜怎么做出炝味
呛菜的做法有很多，主要是不同的食材烹饪出的呛菜的口味是不同的，属于一种烹饪方式。
开水焯一下就是把菜焯水，将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。具体就是在锅中把水烧开，把菜放在开水锅中加热至半熟或全熟再捞出。炝是主料经过改刀后，用油滑或者沸水焯过，趁热加入以花椒油为主要调味品使之入味的方法。
小白菜炝汤面条怎么做
主料：小白菜适量、胡萝卜适量、细香葱适量、姜丝适量、炝锅面200克、鸡蛋1个
辅料：
色拉油适量、十三香适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、水适量
做法：
1、胡萝卜、白菜切丝，切葱花和姜丝
步骤/方式二
2、锅中放油
步骤/方式三
3、油烧六七成加葱姜炝锅
步骤/方式四
4、放酱油炒香
步骤/方式五
5、加白菜、胡萝卜丝继续炒
步骤/方式六
6、放适量十三香、蚝油
步骤/方式七
7、加适量水
步骤/方式八
8、盖上盖子煮开
步骤/方式九
9、水开加入炝锅面
步骤/方式十
10、用筷子将面条搅拌均匀，打入一个鸡蛋
步骤/方式十一
11、煮一会儿加盐继续煮
步骤/方式十二
12、搅拌均匀就可以出锅了，白菜炝锅面完成！
炝腐竹家常做法
用料：腐竹适量、鸡蛋1个、面粉适量、豆瓣酱适量、麻辣烫底料或火锅麻辣底料、各类调料、各类配菜
做法步骤
步骤1
加入鸡蛋，面粉，水，搅匀，面糊稠度能挂住腐竹即可，加入提前泡好的腐竹搅拌
步骤2
锅中加入油，加热后转至中小火，将挂了面糊的腐竹一根根下锅，炸至金黄色即可捞出
步骤3
锅中加入少量油，加入花椒粉，姜末，，麻辣烫或火锅固体底料，炒成液体状之后加入糖，豆瓣酱，少量料酒，米醋，生抽，之后下入炸好的腐竹，翻炒出锅
步骤4
锅中加入水煮沸，下入提前准备的配菜，这里加的是粉条，木耳，油菜，豆腐皮，煮至7成熟，之后加入炒好的腐竹和盐稍微搅拌，8成熟时加入淀粉水搅拌，等待全熟出锅
步骤5
出锅后表面撒上辣椒片，蒜末，葱末，另起锅烧开油浇到调料上，最后撒上香菜白芝麻搅匀即可食用
炝芥末菜做法
新鲜芥菜晾干水份后放入开火锅中焯水一分钟左右，立马放凉水中过凉，清洗干净后，用手挤干水分备用。
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接着把芥菜，蒜白还有小米椒切碎，锅中热油放入蒜末及小米椒炒香后，加入切好的芥菜翻拌均匀，再加入适量盐和生抽，炒香炒入味这个过程大概就是一两分钟就可以了。
炝小青菜怎么弄好吃和炝芥末菜做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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