猪蹄鸡爪湘菜汤的做法
配方:
- 猪蹄2个
- 鸡爪10个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法流程:
1. 将猪蹄和鸡爪洗净,切成大块。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入猪蹄和鸡爪,加入料酒,姜片和葱段。
4. 大火烧开后转小火,煮1-2小时,直到猪蹄和鸡爪变得酥软。
5. 捞出猪蹄和鸡爪,用清水冲洗干净备用。
6. 将汤锅中的水倒掉,放入洗净的猪蹄和鸡爪。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
8. 大火烧开后转小火,煮5分钟,直到汤变浓。
9. 即可出锅食用。
适用人群:
1. 适合因骨折、骨质疏松等原因引起的骨骼疼痛的人群。
2. 适合老年人、孕妇和婴幼儿等需要补充钙质的人群。
3. 适合素食者。
注意事项:
1. 煮猪蹄和鸡爪时,一定要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 在煮汤时,加入适量的生姜和葱段,不仅可以调味,还能起到祛寒的作用。
3. 汤中的猪蹄和鸡爪含有丰富的胶原蛋白,对女性和男性的皮肤、头发都有保健作用,但过量食用会导致体重增加。
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