1.将里脊肉切成均匀大小的块状，用盐、白胡椒粉、生姜、葱、大蒜腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的玉米淀粉和面粉，搅拌均匀，将腌制好的里脊肉块沾上面粉。
3. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将沾上面粉的里脊肉块放入锅中，炸至金黄色。 【步骤三】糖醋汁的制作
1.将适量的番茄酱、醋、糖、水混合在一起，搅拌均匀。
2. 将炸好的里脊肉块捞出沥油，放入锅中，倒入适量的糖醋汁，翻炒均匀。 【步骤四】装盘 将炒好的里脊肉块放回锅中，翻炒均匀，让糖醋汁均匀地裹在里脊肉块上即可。 注意事项：
1.腌制里脊肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炸好的里脊肉块要沥干油，否则会影响糖醋汁的口感。
3. 糖醋汁的比例可以根据自己的口味进行调整。 糖醋里脊是一道美味可口的家常菜，不仅口感好，而且营养价值高。但是，食用糖醋里脊也有一些禁忌，具体如下：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用糖醋里脊。
2. 里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但也需要控制摄入量，以免摄入过多的胆固醇。
3. 患有高血压、心脏病等疾病的人群应谨慎食用。
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