川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中华美食之宝库”。下面是川菜菜大全做法及配料的一份简单清单,供您参考。
1. 麻婆豆腐
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 1 茶匙
- 葱姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 水煮鱼
- 鱼片 200 克
- 豆芽 100 克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒面 1 汤匙
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 青蒜 适量
3. 回锅肉
- 猪肉末 150 克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 辣椒面 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
4. 宫保鸡丁
- 鸡肉丁 150 克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 8-10 个
- 花生 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
以上是川菜菜大全做法及配料的一份简单清单,希望对您有所帮助。
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