1. 配方:
- 胡萝卜 1根
- 瘦肉末 200克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
1)将胡萝卜洗净,去皮,切成小块备用。
2)瘦肉末用料酒、姜末、葱花、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3)热锅凉油,将腌制好的肉末煸炒至变色。
4)加入胡萝卜块,继续煸炒至胡萝卜变软。
5)加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至入味即可。
3. 适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
4. 注意事项:
- 在腌制肉末时,加入适量的盐、鸡精可以增加肉末的鲜味。
- 煸炒胡萝卜时,加入适量的糖可以增加胡萝卜的甜味。
- 烹制过程中要控制火候,不要过度炒制,以免影响口感。
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