秋天是一年中最美味的季节，粤菜也不例外。下面是一份秋天粤菜大菜的做法大全，供您参考。
【秋天粤菜大菜做法大全-1】
材料：
- 500克五花肉
- 2个葱
- 2个姜
- 2个大蒜
- 1个八角
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤：
1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，葱、姜、大蒜切成末，八角备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面变色，取出备用。
3. 锅中加入少量油，放入葱、姜、大蒜爆香。
4. 加入八角，倒入煸炒好的五花肉，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，淹没肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。
7. 收汁：把肉盛出，把锅中的汤汁收浓，让肉表面呈现出诱人的光泽。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有消化不良等疾病的人。
禁忌：
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 食用时要注意控制油的摄入量，以免油腻过度。
【秋天粤菜大菜做法大全-2】
材料：
- 500克猪里脊肉
- 2个葱
- 2个姜
- 2个大蒜
- 1个八角
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤：
1. 猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，葱、姜、大蒜切成末，八角备用。
2. 热锅凉油，放入猪里脊煸炒至表面变色，取出备用。
3. 锅中加入少量油，放入葱、姜、大蒜爆香。
4. 加入八角，倒入煸炒好的猪里脊，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，淹没肉，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到肉熟软入味。
7. 收汁：把肉盛出，把锅中的汤汁收浓，让肉表面呈现出诱人的光泽。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有消化不良等疾病的人。
禁忌：
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 食用时要注意控制油的摄入量，以免油腻过度。
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