【砂锅酸菜四川菜做法大全】
酸菜是一种口感鲜美、酸辣可口的蔬菜,是许多四川菜的主要原料之一。砂锅酸菜四川菜是一道以酸菜为主料,搭配各种肉类、豆腐、蔬菜等食材烹制而成的美味佳肴。下面是几种砂锅酸菜四川菜的做法,供您参考。
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1. 酸菜炖牛肉
将酸菜洗净,切成小块备用。将牛肉洗净,切成小块备用。热锅凉油,将牛肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入适量水,放入酸菜,加盖炖煮15分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
## 2. 酸菜炒肉丝
将酸菜洗净,切成小块备用。将肉丝洗净,切成小块备用。热锅凉油,将肉丝放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入适量水,放入酸菜,加盖炖煮5分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
## 3. 酸菜心肺汤
将酸菜洗净,切成小块备用。将心肺洗净,切成小块备用。热锅凉油,将心肺放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入适量水,放入酸菜,加入调料包,加盖炖煮10分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
## 4. 酸菜炖鱼
将酸菜洗净,切成小块备用。将鱼洗净,切成小块备用。热锅凉油,将鱼块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入适量水,放入酸菜,加入调料包,加盖炖煮15分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
以上是几种砂锅酸菜四川菜的做法,酸菜是一种口感鲜美、酸辣可口的蔬菜,是许多四川菜的主要原料之一。砂锅酸菜四川菜是一道以酸菜为主料,搭配各种肉类、豆腐、蔬菜等食材烹制而成的美味佳肴。
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