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这篇文章给大家聊聊关于猪皮猪油怎么弄好吃又香，以及做肉皮冻剩下的猪油可以干什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
油炸的猪肉皮怎么做法最好吃
准备食材如下：猪皮适量，色拉油适量
具体做法如下：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水分那种
锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦！
做肉皮冻剩下的猪油可以干什么
做肉皮冻剩下的猪油可以包饺子时用，也可以炖菜时放点。肉皮冻剩下的猪油就是平常我们说的荤油，一般里面会有水存在，烧菜炝锅时放会迸溅，可以炖菜或者煲汤时在后放，用它包馅时最好。或者烙饼时放在夹层的，会起层发稣，用它能香酥可口。
红烧猪皮最正宗的做法
食材
猪皮500g、蒜2瓣、姜4片、干辣椒1个、水适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、花椒粉适量
烹饪步骤
步骤1/8
把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可
步骤2/8
洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用
步骤3/8
热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色
步骤4/8
加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
步骤5/8
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀
步骤6/8
倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右
步骤7/8
煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
最后一步
经过小火长时间的按摩，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样
猪油油渣怎么做好吃
NO.1辣椒炒猪油渣
准备食材如下：猪肉
（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！
NO.2猪油渣花卷
准备食材如下：低筋面粉500克，酵母
(干)10克，食盐13克，葱5克，水
(温)270克，猪油渣少许，白糖30克，植物油40克
具体做法如下：猪油渣先切碎些，葱洗净后切成末，将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些，然后搅拌好备用，将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。
为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。
而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉，擀成长方形的面片，将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了，卷起，切成相等的大小，取其中一份，用筷子压一下，然后转圈变成花卷，锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时
（也有的地方室温低，就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可！
猪皮猪油怎么弄好吃又香的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做肉皮冻剩下的猪油可以干什么、猪皮猪油怎么弄好吃又香的信息别忘了在本站进行查找哦。
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