各位老铁们好，相信很多人对芋头面条怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芋头面条怎么弄好吃又简单以及市场上卖的厚厚的粉的芋头面怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
芋面刮刮的做法
芋头洗净，入高压锅大火上气后，转小火压10分钟。
步骤2
压芋头等待的时间，处理地瓜粉，把地瓜粉颗粒压成粉末，一定要买这种粗颗粒的地瓜粉，有粘性，好吃。
步骤3
芋头压熟后，用筷子一根能戳到底，代表芋头已烂，赶紧拿出来剥皮，用勺子压烂，趁热拌入地瓜粉，粉不要一下子全部加入，因为芋头的不同，含水量也不一样，只要搅拌后的粉跟芋头能抱成团就可以了。
步骤4
成团后的面团成这样，放置一旁备用。
步骤5
准备配料，将提前泡好的食材切好，备用。
步骤6
开始做汤底：油入锅，放入姜煸炒，倒入白菜，鱿鱼，金针菇，翻炒两分钟后，加入适量的水，大概1500ml，水开后，加入花蛤，煮一小会，看菜有快熟迹象时，把成团的芋头面用刮擦，擦进锅里，边擦，锅里要稍微搅拌或者移动刮擦，尽量不要让面条落成一团。
步骤7
面条擦下锅时的状态
步骤8
看到锅里面条和菜较粘稠时，就不要往里擦面条了，稍微再煮两分钟，轻轻搅拌，打散面条，加入酒、生抽、盐，鸡精，咸淡适宜，就可以起锅了。
步骤9
美味的芋头面出炉了。
芋头粉炒方便面做法
用料
方便面1包，鸡蛋2个，青菜8颗，芋头粉1包，火腿肠2根，葱花、蒜沫、花椒适量
制作方法
1.芋头粉，方便面提前煮好。（芋头粉在开水里能搅散就好，方便面煮至7分熟）投凉控干水分，备用。
2.锅中多放油，鸡蛋炒好，盛出备用。
3.花椒小火炒出香味后，扔掉。
4.葱、蒜炒香后，放入青菜翻炒。
5.半分钟左右放入土豆粉和方便面翻炒。
6.翻炒约1分钟左右，放入料汁。料汁：老抽、耗油各小半勺盐、白糖、鸡精适量。最后放入鸡蛋和火腿肠，孜然粉翻炒1分钟。
7.炒好装盘
洋芋面条家常做法
1、主料：面条60克，洋芋180克，大扁豆50克，生姜2克，蒜苗3克，辅料：油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量。
2、做法：洋芋去皮切滚刀块，不要太大了，大扁豆切粗条，蒜苗切小段，生姜切片。
3、热油爆香生姜片，下土豆块。
4、洋芋快炒至半透明，边一圈是半透明的，加大扁豆条。炒至洋芋不见生，这样容易炖烂。适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
5、洋芋酥烂，下简箪手工面条。煮一分半钟左右，加适量盐生抽胡椒粉调味。出锅撒上蒜苗即可食用。
市场上卖的厚厚的粉的芋头面怎么做
做法：
1、芋头面是将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉（红薯粉）相混。
2、用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团。
3、汤锅开后，用“蕃薯切”（闽东方言）架在锅上，切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮。特点：制芋面，选芋头是关键，最好要选白芽芋头，因为它的粘性大，制出的芋面会更滑顺。要是没有小芋头的话，可以用马铃薯代替，只是用马铃薯做出来的面条煮完后会很碎，汤汁不是芋头的白色而是马铃薯的颜色，不过口味还是一样的好。
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