黄骨鱼煲是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,制作黄骨鱼煲需要一些特殊的调料和技巧。下面是一份简单的黄骨鱼煲做法,供您参考。
材料:
- 1条黄骨鱼(约500克)
- 2个姜片
- 1个蒜瓣
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺盐
- 1勺糖
- 1勺鸡精
- 1块豆腐
- 1根葱
- 1勺油
步骤:
1. 将黄骨鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。豆腐切成块备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入黄骨鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
6. 最后,开大火收汁,加入葱花,翻炒均匀即可。
这是一份简单的黄骨鱼煲做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的黄骨鱼煲!
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