湘菜鲫鱼煮豆腐的做法如下:
材料:
- 鲫鱼一条,约500克
- 豆腐一块,约200克
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 辣椒适量
步骤:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 姜、蒜切末,辣椒切段备用。
4. 锅中加水,放入鱼块,加入姜片和蒜末,料酒,煮至鱼变白。
5. 加入豆腐块,继续煮5分钟,加生抽、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
6. 最后加入辣椒段,翻炒一下即可。
鲫鱼煮豆腐是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴。豆腐的消化吸收率高,营养价值丰富,而鲫鱼则富含蛋白质和微量元素,两者搭配不仅美味营养,还有助于增强身体免疫力。如果你喜欢湘菜,这道鲫鱼煮豆腐一定会让你回味无穷。
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