湘菜以辣味闻名,口味独特,适合爱吃辣的人尝试。以下是一份上海好吃湘菜做法大全的图片,包括配方、做法流程、适用人群和相关事项。
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#上海好吃湘菜做法大全
配方:
- 干煸四季豆 200克
- 腊肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切片,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,再加入干煸四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味,翻炒至四季豆熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 辣椒和腊肉的用量根据个人口味而定,不宜过多。
3. 炒四季豆时不宜过久,以免影响口感。
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