湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为特点,具有浓郁的地方特色。其中,素菜也是湘菜的重要组成部分,有着丰富的口味和营养价值。下面,我们将为大家带来一份湘菜做法大全,包括素菜图片欣赏。
第1篇:青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的湘菜做法,味道鲜美,口感爽脆。将瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。青椒切成段,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒,炒至变色后加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入青椒翻炒几下,再加入盐、糖、生抽、鸡精调味即可。
第2篇:红烧茄子
红烧茄子是湘菜中非常经典的一道菜,口感鲜美,营养丰富。将茄子切成条状,用盐腌制15分钟左右。热锅凉油,将茄子倒入锅中煸炒,炒至变软后加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到茄子变得软烂,汁液变稠即可。最后撒上葱花煸炒一下即可。
第3篇:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的湘菜做法,口感清爽,酸辣可口。将土豆切成丝,用盐水腌制15分钟左右。将土豆丝倒入锅中煸炒,加入蒜末、青红椒丝、醋、盐、糖翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到土豆丝变得软烂即可。最后撒上葱花煸炒一下即可。
第4篇:剁椒豆腐
剁椒豆腐是一道非常受欢迎的湘菜做法,口感鲜美,辣味十足。将豆腐切成块状,加入剁椒、盐、鸡精、蒜末、姜末腌制10分钟左右。
热锅凉油,将腌制好的豆腐倒入锅中煸炒,炒至豆腐入味后加入葱花煸炒一下即可。最后加入适量的生抽、糖调味即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/JCkpDe5kBXc0.html