湘菜狗仔肉做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、营养丰富而闻名。其中,狗仔肉是湘菜中的一道特色菜肴,口感鲜美,做法简单。下面是一份湘菜狗仔肉的做法。
步骤一:准备食材
狗仔肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:腌制狗仔肉
将狗仔肉洗净,切成小块,加入适量的盐、糖、料酒和生抽等腌制20分钟左右。
步骤三:炒制狗仔肉
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的狗仔肉煸炒,炒至变色。
步骤四:加入辣椒
继续加入辣椒和适量的盐、糖、鸡精等翻炒均匀,让狗仔肉和辣椒充分融合。
步骤五:调味
加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到狗仔肉变软烂,调味均匀。
步骤六:装盘
最后,将炒好的狗仔肉装盘,撒上葱花即可。
湘菜狗仔肉做法简单,口感鲜美。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为礼品送给亲友,是一道非常受欢迎的湘菜美食。
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