巴盟烩菜配方大全
1. 食材准备
食材:
- 羊肉:500克
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 大葱:1根
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 土豆:2个
- 胡萝卜:1个
- 青椒:1个
- 豆腐:1块
- 番茄酱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
2. 制作过程
(1)羊肉、牛肉切成小块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
(2)洋葱、大葱、姜、蒜切成末,土豆、胡萝卜、青椒切成小块。
(3)豆腐切成小块,备用。
(4)锅中加入适量油,放入洋葱末、大葱、姜、蒜末煸炒出香味。
(5)加入羊肉、牛肉块煸炒至变色。
(6)加入番茄酱、盐、糖、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
(7)加入土豆、胡萝卜、青椒块,继续翻炒。
(8)加入适量水,大火烧开后转小火煮1小时左右。
(9)加入豆腐块,继续煮5分钟左右,待豆腐熟透即可。
(10)最后撒上香菜末,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合羊肉爱好者。由于羊肉具有促进血液循环、增强免疫力的功效,对于冬季手脚冰凉、体质较弱的人来说,是一道不错的保健佳肴。
4. 禁忌
(1)孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
(2)感冒、发烧、腹泻、肝病患者应暂停食用。
(3)豆腐过敏者应禁止食用。
巴盟烩菜是一道色香味俱佳的传统川菜,不仅口感独特,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但由于每个人的体质和口味不同,应根据个人情况适量食用,避免过量食用。
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