其实炸薯塔怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解薯塔怎么做又脆又好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享炸薯塔怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炸薯塔怎样让颜色好看
炸薯塔让颜色好看，一，控制油温，二，炸薯塔的撒料，现在介绍一下如何操作
一，炸薯塔刚开始油温控制在五成油温，开始炸，中小火，在油温升上来后，改小火，小火浸炸，炸熟以后，捞起，升高油温七成热，复炸一下，颜色变金黄迅速捞起，沥干油份
二，撒料制作，细辣椒面
(由二荆条干辣椒，干灯笼椒，河南新时代干辣椒炒干炒熟后，捣成辣椒面)，孜然粉，五香粉，熟芝麻混合成撒料
三，撒料迅速撒上薯塔上，金黄酥脆的薯塔，搭上金黄的撒料，保证让你垂涎欲滴，食欲大开！
你好现在流行的炸薯塔、你知道炸脆粉怎么调配的吗
你好，现在流行的薯塔香酥脆炸粉配比：面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克
（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。
薯塔怎么做又脆又好吃又简单
第1步、土豆削皮洗净。
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第2步、将旋转切片器插入土豆一头的中间。
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第3步、顺时针旋转切片器。
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第4步、切片器整个进入土豆里面，然后开始旋转切片。
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第5步、左手逆时针旋转土豆，右手握住切片器顺时针旋转。
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第6步、将土豆切成均匀的旋转卷。
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第7步、放清水中冲洗干净粉浆，加一小勺食盐和清水浸泡十分钟左右。
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第8步、烧开半锅水。
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第9步、放切好的土豆片焯水。
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第10步、捞出擦干水份。
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第11步、拉开土豆，均匀的撒上玉米淀粉。
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第12步、里外都要抹到抹匀。
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第13步、用竹签将土豆串好，放冰箱冷冻一小时，将土豆串冻硬。
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第14步、热锅热油，最好选长点的锅，我用的厚底烧锅，将土豆串放入锅中，中火炸。
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第15步、炸至两面金黄，沥干油份。
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第16步、开大火将炸好的土豆复炸30秒，炸至薯塔变硬即可。
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第17步、撒上孜然粉。
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第18步、再撒上椒盐。
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第19步、也可以淋上色拉酱或是番茄酱，
旋风薯塔的腌制做法
1/3分步阅读
将土豆削皮洗净，用竹签串好，斜刀切成连刀片
（小心不要断）。
2/3
切好后将土豆均匀拉长，放入清水中洗去淀粉并擦干使其尽量没有水分，待用。
3/3
将植物油倒入锅中烧至8分热时，把土豆串放入油中炸至金黄色，沥干油后放盘中，可以根据自己的口味，分别撒上椒盐粉，白糖番茄酱，孜然粉。最后，口感香脆的旋风土豆就完成了。
注意事项
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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