1.宿迁米粉
2. 猪肉末
3. 鸡蛋
4. 青菜
5. 葱花 6. 姜蒜末 7. 酱油 8. 盐 9. 胡椒粉 10. 食用油 【 二、制作流程】
1.将宿迁米粉放入碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、食用油、葱花、姜蒜末，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
4. 将浸泡好的宿迁米粉捞出，沥干水，将搅拌好的猪肉末倒入碗中，将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。
5. 平底锅加入适量的食用油，烧热后，将米粉倒入锅中，煎至两面金黄色。 6. 将煎好的米粉取出，放入碗中，加入适量的青菜和葱花，搅拌均匀。 7. 将碗中的米粉倒入平底锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。 8. 将煮好的米粉倒入碗中，即可食用。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【
四、禁忌】
1.宿迁米粉不适合糖尿病患者食用。
2. 宿迁米粉不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
3. 食用宿迁米粉时，不宜加入过多的清水，以免影响口感。 【五、总结】 宿迁米粉是一道口感鲜美、营养丰富的乡村特产美食。猪肉末和鸡蛋的搭配，使得米粉的口感更加鲜嫩。煎炒的工序，使得米粉的口感更加香脆。食用时不宜加入过多的清水，以免影响口感和营养成分。
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