大家好，今天小编来为大家解答大板鲫怎么弄好吃这个问题，大板鲫的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
大板鲫怎么处理
1、鲫鱼两条，收拾干净，每条鱼的两面各抹上盐，每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分钟。
2、油烧热，煎鱼，将鱼煎至金黄皮脆。
3、香料全部切成小丁备用。
4、鱼煎好，烹入米酒，大约30ml-50ml。
5、放蒜和姜。
6、再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。
7、加少量水
（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠，放青红椒。
8、再煮片刻，开始有收汁的样子，撒上大蒜末即可出锅了。
夏季钓大板鲫钓饵以清淡为主，像麦粒、米饭等都是不错的饵料。在夏季高温情况下，杂鱼对比多，如果饵料过重就会造成杂鱼闹窝的烦恼
野钓大板鲫最好的办法
如果野钓大板鲫最好的季节是春秋冬三季，最好选择用发酵的小麦做窝，这样可以避开小杂鱼闹钩，发酵的小麦有自然的香味，对大板鲫有致命的诱惑，所以用小麦粒是比较好的选择，
黄金大板鲫怎么吃
原料：准备一条鲜活鲫鱼，一百克花生油，二十五克湿淀粉，五克大葱白，二十五克酱油，十五克松蘑，二十五克料酒，五克生姜，一克味精，一克胡椒粉，一克辣椒面，一克精盐，两克芝麻油。
做法：
1、先把准备好的鲜鲫鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲫鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可
大板鲫的做法
准备食材：大板鲫两条、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许。
做法步骤：
1、把鲫鱼去腮、去鳞开腹，去除鱼腹内的杂物，尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血，这两处是鱼腥味的主要来源，如果没有去除干净的话，炖好的鲫鱼汤会有腥味。
2、把鲫鱼处理干净后用流动的清水多冲洗几遍，然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。
3、锅里加食用油，油热后下入鲫鱼，煎至一面颜色变黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄色。
4、把鲫鱼煎黄后加入适量的开水，注意一定要加开水，加凉水的话汤不容易炖白；大火煮开后，锅盖半掩，保持大火煮10分钟左右。炖鱼汤的过程中，锅盖不要全部盖上，半掩锅盖可以使鲫鱼的腥味在高温下挥发掉。
5、10分钟后，鲫鱼汤已经变得浓白，这个时候就可以关火了。
6、把炖好的鲫鱼汤盛入汤盆中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉调味，最后撒上小葱花即可。
文章到此结束，如果本次分享的大板鲫怎么弄好吃和大板鲫的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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