大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下双汇熏肉烤肠怎么弄好吃的问题，以及和双汇香辣烤肠怎样才能做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 双汇香辣烤肠怎样才能做好吃
2. 双汇斜切特嫩烤肠做法
3. 双汇熏煮香肠怎么烤
4. 双汇熏烤香肠怎么炒菜

双汇香辣烤肠怎样才能做好吃

1.腊肠切片。

2.放入开水内烫熟(这样有助于去掉部分腊肠本身的油脂，吃起来不油腻口感更好)。沥去水分。

3.红辣椒洗净切粒备用。

4.锅内加少许油，先把大料和桂皮加内煸出香味后，加入腊肠炒至微焦。

5.然后加入适量酱油和、砂糖、五香粉炒至色泽均匀入味，再加入红辣椒炒熟即可。

双汇斜切特嫩烤肠做法

原料配方:猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油
1.5千克、精盐1～
1.5千克、白糖1千克、白酒250克、味精75克、食用葡萄糖75克、甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。

制作方法:
1.原料整理：将猪瘦肉、肥肉切成小块。

2、拌料装灌：盐与葡萄糖水混合，先掺入绞好的肉内，再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒

双汇熏煮香肠怎么烤

一、制作方法

香肠的主要原料：猪肉（肥瘦比例有：3比7）为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉（土猪肉，决不喂饲料，激素类食品的猪猪）。

辅料为辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐、肠衣等。

猪肉切片，按一定比例把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的饱满紧凑，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。

香肠放置在通风的地方晾2-3天，晾去多余水份。

备好锯末面，将柏树忮点燃，用锯末面压熄，最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。

时间大概为一天。制作川肠最好选用鲜猪的后臀尖，去皮洗净后切成两厘米见方的小粒,沥干水分，放入炒香的花椒碎、干辣椒碎，以及盐、味精、胡椒粉、红薯粉、酱油等调味拌匀，腌制15分钟左右待用，花椒和辣椒的入量依个人的喜好或是说承受程度而定。

肠衣则用猪小肠，将猪小肠用清水反复冲洗，去除多余的油脂，洗净后用细绳挂起来晾去水分。等水分晾干后，用气筒打气，以便往肠衣里装腌制好的肉，装肉的时候选用一根与肠口粗细差不多的竹节，支起肠的一头，另一头用线绳栓上，就可以装了，这个步骤一定要小心，不要把肠衣弄破，还要装的饱满紧凑，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓紧，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。

最后将香肠挂在事先做好的一个支架上，底下用新鲜的果木点火熏制。香肠内的水分也随之蒸发掉了，就这样如果通风条件好的话保存一年都不成问题。

直接在火上烧烤那皮的毛，烤的滴油即可，再用刀刮一下那层皮上面的污垢。

再用米水侵泡20分钟，在用温水清洗。

最后放锅里沸水煮20分钟即可。

这时候捞起来就已经很干净了，直接切片就可以装盘了。

腊肉也可以跟青椒或者跟大蒜苗，莴笋炒着吃。

香肠就直接煮，然后切片就可以放盘子吃了。

双汇熏烤香肠怎么炒菜

用料:

黄瓜2根

香肠半根

蒜瓣2瓣

盐适量

蚝油适量

食用油适量

步骤1

黄瓜和火腿肠切片。切法自由发挥。

步骤2

油微热放蒜瓣，黄瓜。炒至黄瓜变色。

步骤3

加入火腿肠。加入一点生抽，盐，蚝油。

步骤4

翻炒至黄瓜变软出锅

双汇熏肉烤肠怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于双汇香辣烤肠怎样才能做好吃、双汇熏肉烤肠怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。