砂锅焖鸭湘菜的做法如下:
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:
1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸭子块煸炒。
4. 加入适量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒5分钟。
5. 加入辣椒继续翻炒,倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 汤汁收浓后,加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食的人士。
注意事项:
1. 腌制鸭子的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸭子时不宜加入太多水,否则会导致鸭肉过烂,口感不好。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
以上就是砂锅焖鸭湘菜的配方及做法流程,希望对你有所帮助。
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