大家好，如果您还对抗浪鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享抗浪鱼怎么弄好吃的知识，包括抗浪鱼吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
抗浪鱼的最佳吃法
经典吃法有三种：
一是铜锅清炖后佐以当地特色调料沾食。
二是晒成干鱼吃时用油煎熟，或用文火烧黄。这样吃起来香脆可口，但是要求腌鱼时盐放得不能过咸。
三是沾上鸡蛋面粉糊，放在油锅里炸黄，吃起来外黄内白，美味可口。
抗浪鱼正宗做法
主料：
咸抗浪鱼600g
辅料：
油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，生姜适量
步骤：
1.咸抗浪鱼用水泡两小时左右
2.洗净切小块
3.锅内油热
4.下鱼小火煎黄
5.葱切葱花，姜切片，干红椒切两段
6.把葱花、姜片和红椒放入煎鱼的油中煸香
7.加适量清水，加糖
8.加生抽，中火烧开后转小火
9.收干汤汁即可
抗浪鱼吃法
抗浪鱼个头虽小,但刺软肉嫩,味道鲜美。由于它生活在洁净的水中,靠吃水中的浮游生物而生,肚里便很干净,所以吃抗浪鱼根本用不着剖腹挖肠。根据抗浪鱼的特点,便产生了奇特的五种吃法。
一种是晒成抗浪鱼鱼干。由于抗浪鱼体型小,肚肠少,容易晒手气便于保存,所以,渔民们多半会把捕到的抗浪鱼晒成干鱼。吃时用油煎熟,或用文火烧黄,这样吃起来香脆可口，但是要求腌鱼时盐放得不能过咸。
第二种吃法是煮成咸鱼。把新鲜抗浪鱼用盐水在锅里煮熟,煮时火要小,水不宜过多,加上辣椒花椒等佐料,用小火慢慢煮,煮的时间越长鱼越硬挣,味道越香醇,直到把水煮干。吃的时候蒸一下,吃起来十分爽口。
第三种吃法是酥鱼。用新鲜抗浪鱼套上鸡蛋小粉,放在油锅里炸黄,吃起来外黄内白,美味可口。
第四种吃法是蒸,把新鲜抗浪鱼煎成两面黄,然后放上佐料蒸熟,吃起来香酥味美。
第五种吃法是锣锅鱼
（铜锅）,这是抗浪鱼最具特色的吃法。把活蹦乱跳的鲜抗浪鱼放入锣锅里的冷水中,加火煮熟,配上一碗用煳辣子、老酱、薄荷、葱、姜等佐料调成的蘸水,吃蘸水鱼,吃起来又鲜又嫩,独具风味。吃时不用吐骨头,因为抗浪鱼刺极软,根本不会卡喉,吃鱼时你也不要怕鱼胆有些甘苦,须知鱼胆最助温化,清肝明目,吃鱼后肚子饿得极快。
油炸抗浪鱼的正宗做法
用料
抗浪鱼1斤
（5条），盐3克，料酒1勺，红薯淀粉1勺，植物油1000ml，孜然粉
（五香粉）2克，小葱3根葱叶
做法
步骤1
鱼去鳞片去鱼鳍去内脏，身上划上几刀！将盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，肚子里和刀口内也要涂抹，五分钟后薄薄的涂一层淀粉！
步骤2
中火让油温升高至八十度左右，变小火，小火，小火，将鱼一条一条轻轻放入油锅中，慢慢的炸至金黄色！
步骤3
漏勺沥油，摆盘，洒上孜然粉或者五香粉，再撒点葱，可以上桌啦！
文章分享结束，抗浪鱼怎么弄好吃和抗浪鱼吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Jhilt3Zor4cg.html