配方及做法流程
油豆腐炒辣椒是一道湘菜,口感香辣鲜美,适合各种人群食用。
配方:
- 油豆腐 200 克
- 青辣椒 100 克
- 干辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 将青辣椒和干辣椒切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入青辣椒和干辣椒煸炒至变色。
6. 加入油豆腐翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒几下,直至油豆腐熟透即可。
注意事项:
- 炒辣椒时,不要炒糊了,否则会影响口感。
- 油豆腐要炒透,否则会影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加糖和鸡精调味。
适用人群
- 适合各种人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
- 油豆腐营养丰富,适合老年人和儿童食用。
- 青辣椒和干辣椒富含维生素和抗氧化剂,适合食用。
注意事项
- 炒辣椒时,不要炒糊了,否则会影响口感。
- 油豆腐要炒透,否则会影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加糖和鸡精调味。
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