大家好，关于杂鱼煲怎么弄好吃的汤料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广东正宗砂锅杂鱼煲做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
杂鱼乱炖的家常做法
1、粉条提前泡软。
2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。
3、白菜帮用手撕成大片待用。
4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。
6、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。
7、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐。
8、起锅，撒葱花，端上桌。
湛江杂鱼煲正宗做法
主料：杂鱼500G辅料：油适量，盐适量，鱼露适量，葱适量
做法步骤如下
1.杂鱼，沥干水份大家可以挑选取自己喜欢的鱼
2.瓦煲加热,下油，加热
3.把杂鱼慢慢放入瓦煲中煎一煎
4.加上适量的开水，倒入鱼露
5，加盖焖煮五分钟撒上葱段就可以了，一锅香喷喷的鱼杂煲就好了
东北酱炖小杂鱼的正宗做法
东北酱炖小杂鱼正宗做法如下
用料：小杂鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、黄豆酱适量、盐适量。
做法：
1、杂鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。
2、锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。
3、将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。
4、煎至两面发黄上色。
5、加入适量的黄豆酱。
6、加入适量水、一个八角大火炖开，转中小火慢炖。
7、略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。
8、汤汁收尽时，出锅装盘。
广东正宗砂锅杂鱼煲做法
广东正宗砂锅杂鱼煲的做法如下
食材：剥皮鱼、黑鲳、乌塘鳢、姜、蒜、芹菜
酱料：食用油、豆瓣酱
把剥皮鱼、黑鲳、乌塘鳢洗净
加两勺豆瓣酱抓匀
再加少量油锁味腌制30分钟
ps：做杂鱼煲没有指定哪些鱼，一般选体型中小的鱼，自己喜欢的都可以整上一锅
芹菜洗净切段
姜洗净去皮切丝
蒜切成碎
准备一锅加入适量食用油热油
放入姜丝、蒜末
把姜丝蒜末炒香
把鱼从大到小依次放入
再把腌制的豆瓣酱汁一并倒入
沿锅边加少量清水
盖上盖子焖煮8分钟
5分钟后将芹菜平铺在上面
盖上盖子继续焖煮2分钟就可以出锅啦
文章到此结束，如果本次分享的杂鱼煲怎么弄好吃的汤料和广东正宗砂锅杂鱼煲做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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