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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱香汁蘸料怎么弄好吃，酱香汁的做法是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酱香汁的做法是什么
用料
大蒜4瓣
洋葱1/3个
牛羊肉烤肉粉1勺
普通烧烤调料
1.5勺
台湾大米腐乳1块
老干妈1勺
郫县豆瓣酱4勺
蚝油3勺
番茄沙司5勺
白糖3克
小米辣半勺
花生酱1勺
白糖1勺
步骤1
郫县豆瓣酱
步骤2
大蒜去衣放进料理杯
步骤3
洋葱切丝，放进料理杯
步骤4
加入一块腐乳
步骤5
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加入一勺牛羊肉烤肉粉
步骤6
加入
1.5勺普通烧烤调料
步骤7
加入0.5勺自己做的小米椒
步骤8
加入一勺老干妈
步骤9
加入一勺花生酱
步骤10
加入3勺蚝油
步骤11
加入5勺番茄沙司
步骤12
加入清水适量
步骤13
用料理机搅打成酱
步骤14
起油锅，放入比平时烧菜略多的油，等有熬好关火，倒入酱汁，料理杯里还有很多黏在杯子上的，继续加水再开启程序几秒钟，可以很轻松把酱汁剥离出来，再倒入锅内加入白糖。中小火煮至沸腾，可以尝尝咸淡，如果觉得淡可以再适量加点盐。酱汁的味道要比平时做菜的味道略重。
步骤15
一勺玉米淀粉
步骤16
加入一点点水化开，分次加入锅中勾欠，这样一锅酱汁就做好了。
飘香汁的做法
飘香汁
原料：A干辣椒50克，干青花椒30克。
B大蒜20克，老姜15克，香菜、香葱各5克。
C盐、味精各10克，高汤200克，美极15克，生抽10克。
制作：
1、A料去籽，放入干锅内小火煸炒2分钟，起锅放凉。
2、将处理后的A料和B料一起放入搅拌机内打成蓉，取出放入C料调匀即可。
特点：口味香辣、麻，色泽深红。
适用范围：适合用作鸡、鸭、兔、白肉的蘸料。
菜例：飘香白肉
原料：煮熟的猪腿肉150克，胡萝卜条100克，香芹50克，胡萝卜花20克。
调料：香葱5克，飘香汁150克。
制作：
1、煮熟的猪腿肉切成长10厘米、宽8厘米的薄片备用。
2、胡萝卜条支成架子，将猪腿肉片放在支好的架子上，用香芹、胡萝卜花点缀。飘香汁分装在两个碗中，用香葱点缀，跟猪腿肉片一起上桌蘸食。
特点：肉质肥美，口味香辣。
酱香香肠调料
猪肉，白糖，酱油，葱姜汁，鸡蛋，生抽，八角，挂皮，丁香，陈皮，砂仁，山奈，白豆蔻
酱香面的酱怎样做
①：手擀面200g，最好是碱水面（劲道）。
②：肉沫100g最好是五花肉，有肥有瘦。姜葱蒜少许、香干丁少许。
③：豆芽少许、香莱少许、黄瓜丝少许、青豆少许、芹菜少许、大白菜丝少许、心里美萝卜丝少许。
④：甜面酱20g、豆瓣酱10g、黄豆酱10g、生抽少许、味精少许、胡椒粉少许、盐少许、老抽少许、香油少许。
⑤：炒锅放油，依次放入五花肉，姜蒜炒香。然后加入④里面的调料，再加入200g清水小火慢熬至汁干时，起锅装碗待用。
⑥：另起锅烧水，水滚时放入手擀面，煮熟过凉水，（冬天喜欢吃热的，可以不过凉水）放在碗中。
⑦：在面碗中摆上③里面的配莱、淋上熬好的炸酱料，洒上葱花拌匀即可
关于酱香汁蘸料怎么弄好吃，酱香汁的做法是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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