老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉炸大饼怎么弄好吃和香酥大饼的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉炸大饼怎么弄好吃以及香酥大饼的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
猪肉烩大饼的家常做法
做法步骤
1、猪肉切成两厘米左右的方块，不用过水，放盆里磕两只鸡蛋，半碗面粉，面粉可以看情况逐步增加
(但是要注意如果面粉太少会裹不住，太多了口感不好)
2、再加盐，老抽，料酒拌匀
（静置一段时间让肉入味）
3、拌好后就下油锅炸肉
（注意油温不要太高以免炸糊），炸到表面变成焦色即可，捞出控油
4、然后放盆里，放上各种大料，因为之前裹面的时候加盐了，现在盐要控量，再加上适量的桂皮，八角，生姜，干辣椒，花椒粒，茴香等
5、再下来加开水末过肉，锅里多添些水就开始大火蒸了，蒸上一个多小时左右
香酥大饼的正宗做法
1、材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。
配方如下:2、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。
3、准备葱末10克。
4、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平。
5、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄。
6、之后取出切块即可食用。
肉饼子的做法
肉饼子是一道家常美食，制作方法简单，食用口感鲜美，营养丰富。以下是一种较为常见的肉饼子做法，供您参考。
所需材料：
1.肉糜
（猪肉或牛肉糜）300克
2.豆腐100克
3.青葱适量
4.花椒适量
5.姜末适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.香油适量
9.淀粉适量
步骤：
1.将豆腐榨成泥，加入葱花、姜末、盐、酱油、花椒粉调味，搅拌成泥状。
2.将肉糜和淀粉加入豆腐泥中，搅拌均匀，制成肉馅。
3.将肉馅搓成大小均匀的小球，压扁成盘状的饼子。
4.平底锅中放油，烧热后放入肉饼子，煎至两面金黄色，熟透即可。
5.将煎好的肉饼子放在盘中，淋上香油即可。
温馨提示：
1.制作肉饼子时，建议选用猪肉或牛肉糜，颜色饱和度高，油脂质量更加适中，口感更佳。
2.建议煎制肉饼子时，先用大火煎至两面呈现金黄色，再转小火煎熟。
3.豆腐泥可根据个人口味适量加入辣椒或其它佐料，增加香味和味觉丰富度。
总之，肉饼子是一道家常美食，制作简单易学，食用口感鲜美，营养丰富，适合家庭自制。
油炸肉饼怎么做酥脆松软
1、先来和面，面粉300克、盐3克、温水170毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，基本的揉成形后可以先醒10分钟；
2、10分钟后再来揉光滑，这个揉面就很容易了，揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它的延展性更好，做出来的面皮才会更薄；
3、这是我提前打好的肉馅儿，加一把葱花、一勺生抽、一点点胡椒粉，一勺盐拌匀调味儿，朝着一个方向搅打上劲就可以；
4、面团儿也醒好了，取出来直接分成小面剂子，擀开擀薄，这个延展性是特别好的，是不容易擀破的；
5、包上一大勺肉馅儿，像包包子一样包起来，收口处捏紧实，轻轻压一下，生胚就做好了；
这个饼做出来是特别软的，轻轻的压一下就可以，全部做好了再松弛5分钟；
6、平底锅预热刷油，放入面饼，表面也刷上一层食用油，用中小火慢慢的烙，勤翻面，烙至两面金黄，面皮微微的有点鼓起就可以出锅了；
肉炸大饼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香酥大饼的正宗做法、肉炸大饼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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