大家好，今天给各位分享鱼头肉片怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对肉片鱼家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鱼汤煮面条怎么做好吃
1/11鱼杀好洗净，姜切好，西红柿切小块，青菜切断；
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2/11锅内少许油烧热放入姜，黄骨鱼煎黄再放入番茄翻炒一下；
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3/11加入清水，刚过鱼背为宜，水烧开转中小火炖煮7分钟左右，依鱼大小而定；
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4/11鱼汤浓了放入盐盛出备用；
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5/11熬好的鱼汤浓浓的融入了番茄味；
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6/11再把鱼汤倒入另一个干净的碗里，要慢慢倒不要把渣倒进去了，再把番茄夹入到鱼汤里，要吃鱼肉就把鱼背的肉理一点出来放入汤里，黄骨鱼没有小刺；
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7/11再锅洗干净加入适量水烧开放入面条；
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8/11煮至5层熟把面夹入到鱼汤里面，再把锅里煮面的水倒掉；
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9/11再把鱼汤和面倒入锅里煮开；
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10/11放入青菜煮熟就可以出锅了。
鲤鱼片怎么做才好吃又简单
1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
肉片鱼家常做法
用料：草鱼1条，姜6片，蒜6瓣，花椒2勺，淀粉2勺，干辣椒10个，盐适量，料酒2勺，豆瓣酱3勺，鸡蛋清1个，杏鲍菇2个，白糖1勺
做法步骤：
步骤1杀好洗干净的鱼片去骨，鱼肉片成片。
步骤2鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉，调匀腌制十五分钟。
步骤3配菜我用的杏鲍菇，杏鲍菇撕条下锅煮熟后捞出摆碗底。
步骤4热锅烧油，放入葱段、生姜、大蒜、准备的一半花椒和干辣椒，小火煸炒。
步骤5加水煮开2分钟，加1小勺白糖，捞出香料渣。
步骤6加入鱼头鱼骨煮熟后捞出。
步骤7下入鱼片，煮开后轻轻滑散开。
步骤8鱼片煮好后和汤一起倒入碗中。
步骤9撒上花椒、辣椒干、香菜、葱花，淋上热油。
花鲢鱼头汤怎么烧好吃
主料：花鲢鱼头400g。
调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。
1、准备好鲢鱼头，姜和当归。
2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。
3、加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝。
4、翻一面煎至金黄。
5、加入花雕酒出香味。
6、加适量清水和当归大火煮沸。
7、改小火煮25分钟并入食盐。
8、美味的鱼头汤就做好了。
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