【炒四川菜的做法】
炒四川菜是一道非常美味的中式菜肴,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。以下是一份简单的炒四川菜的做法,供您参考。
材料:
- 川菜椒适量
- 葱姜蒜适量
- 猪肉(五花肉)或牛肉适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、鸡精适量
- 青蒜适量(可选)
步骤:
1. 猪肉或牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 川菜椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉或牛肉,煸炒至变色。
5. 加入川菜椒,继续翻炒,炒至辣椒变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜,翻炒几下即可。
炒四川菜的口感麻辣鲜香,非常适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味和喜好进行调整,例如加入豆腐、青椒等食材,以丰富菜肴的口感和营养价值。
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