湘菜下酒脆肠怎么做法视频
配方:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将猪肠清洗干净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肠块煸炒。
3. 加入适量的辣椒和盐继续翻炒,最后加入适量清水,大火烧开。
4. 转小火煮 20 分钟,让肠块入味。
5. 关火,放入容器中备用。
适用人群:
1. 适宜饮酒人群。
2. 对猪肠类食材过敏的人群禁用。
相关事项:
1. 炒制过程中不宜过久,以免肠块的肉质变硬。
2. 煮制过程中不宜频繁翻动,以免肠块散开。
3. 食用时需要将肠块切成薄片,口感更佳。
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