(一)虎门万达美食滤镜——香煎豆腐
1.食材： 豆腐 200 克，瘦肉末 100 克，葱花 5 克，鸡蛋 1 个，盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量，油适量。
2. 制作流程：
(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
(2)将瘦肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
(3)将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
(4)热锅凉油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色，加入葱花煸炒出香味。
(5)将焯水后的豆腐块放入锅中，煸炒至表面微黄。
(6)将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至豆腐凝固。
(7)加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
(8)最后，起锅前撒上一些葱花，即可装盘食用。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和豆腐爱好者。
4. 禁忌： 由于豆腐本身含有丰富蛋白质，因此，对于正在服用某些药物的人，如高蛋白的药品、抗组胺药等，应该在食用前咨询医生的意见。此外，由于豆腐中含有钙，对于正在补充钙的人而言，也应该适量食用，以免过量摄入引起不良反应。
5. 结语： 香煎豆腐是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。虎门万达的美食滤镜，让这道菜更加美味可口。无论您是素食者还是肉食爱好者，这道菜都能满足您的需求。
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