粤菜虾仁炒腰果的做法如下：
材料：
- 虾仁 200 克
- 腰果 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法：
1. 虾仁洗净，用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 腰果放电汁中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 加入腰果翻炒均匀。
6. 加入糖、盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
7. 最后倒入适量水，焖煮 5 分钟，待汤汁浓稠即可。
粤菜虾仁炒腰果是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特。希望您喜欢这道菜品。
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