大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤鸡中翅和鸡蛋怎么弄好吃的问题，以及和鸡蛋打卤正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
五香卤蛋的配方，一次卤50个鸡蛋，香料又该怎样调整
五香卤蛋是经过煮过，剥壳，再在卤料里卤制的熟鸡蛋
配方：50个鸡蛋，白糖，酱油各500克，茴香,桂皮、各75克，丁香、甘草、葱各20克，盐60克，料酒75克，加水10千克。
制作方法：
1先把鸡蛋水煮6-8分钟，捞入凉水中冷却，冷却后，剥皮备用
2把香料放入纱布袋中，扎好，放入水中煮沸，再加其它辅料，煮沸出香味即可。
3将剥了壳鸡蛋放入卤汁中，小火卤15-25分钟，蛋白变成酱色就大功告成了，多侵泡一段时间味道更加。
鸡蛋打卤正宗做法
1.
准备好需要的18个鸡蛋，鸡蛋皮洗净。
2.
鸡蛋800ml冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。
3.
鸡蛋捞出放入用400ml凉水中，浸泡一会儿再剥壳。
4.
鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。
5.
将2个八角，3段桂皮，3片香叶，2根干辣椒，5克茶叶，用30ml清水清洗一遍，控干水分，放入调味料盒中。
6.
起锅倒入20ml食用油，小火慢慢把20克白糖炒化，炒至微红色，倒入1瓶啤酒和适量清水，把剥去皮的鸡蛋倒入锅中，啤酒和水要把鸡蛋完全覆盖。
7.
开锅以后，将准备好的调味料包放入锅中，调入1勺盐，放入1大勺老抽，2大勺生抽。
8.
然后改成中小火卤制15分钟，鸡蛋浸泡10个小时以上，就非常入味了，加热后再吃。
（我只泡了6个小时，就已经入味了）。
9.
这种鸡蛋打卤的家常做法，既方便又快捷，孩子说比早餐店的好吃。
卤荷包蛋的正确做法
1.准备材料：卤水、荷包蛋。
2.把荷包蛋加入热水中煮5分钟，去掉蛋壳，在蛋表面上用牙签刮些让卤汁更好入蛋。
3.在一个小锅中加入足够的卤水，加入荷包蛋，烧开后转小火煮约3~5分钟即可。
4.如果想让荷包蛋更入味，可以把煮好的卤汁倒入保鲜盒中，把煮好的荷包蛋和卤水装入保鲜盒内，放入冰箱中腌渍几个小时或一晚上即可食用。
注：卤汁的调配可以按照自己的口味来添加不同的调味料，如老抽、生抽、酱油、花椒、姜、蒜、桂皮、八角等等。
打卤面鸡蛋卤最简单做法
1.
准备3个鸡蛋、打散备用。
2.
准备青椒丁5克
3.
准备黄豆酱5克
4.
准备葱姜蒜沫各2克备用
5.
准备淀粉3克加水5克调成淀粉水备用
6.
起锅烧油、倒入鸡蛋滑散、捞起备用
7.
另起锅放油、下入葱姜蒜爆香、放入5克黄豆酱炒匀，
8.
倒入鸡蛋，青椒丁翻炒均匀。
9.
加入食盐2克、鸡粉1克、五香粉1克、料酒2克、加清水150克炒匀
10.
倒入淀粉水迅速搅动
11.
熬至粘稠即可
12.
成品图
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤鸡中翅和鸡蛋怎么弄好吃和鸡蛋打卤正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/KfJbONqtB8NO.html