湘菜豆腐炒肉做法大全家常
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口感独特。豆腐是湘菜中常用的食材之一,豆腐炒肉则是湘菜中一道非常美味的家常菜。下面是豆腐炒肉的做法大全。
步骤一:准备食材
1. 豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 辣椒切段,备用。
步骤二:热锅凉油
将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
步骤三:锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
步骤四:加入豆腐块,煸炒至豆腐吸收了油份。
步骤五:加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
步骤六:加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤七:最后撒上葱花翻炒几下即可。
湘菜豆腐炒肉的做法有很多种,可以根据个人喜好进行调整。例如,可以加入青椒、豆芽等蔬菜,或者加入豆腐乳、豆瓣酱等调料,让这道菜更加美味。
以上就是湘菜豆腐炒肉做法大全家常的介绍,希望对您有所帮助。
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