大家好，今天给各位分享西瓜酱怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎么做西瓜酱好吃，配料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
西瓜酱的正确吃法
拌饭拌面，或者炒菜时放上一勺子，都好吃。
谁知道西瓜酱的详细做法
1、原料:淮北黄豆、窖藏西瓜。
2、配料:姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。
3、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。
4、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。
西瓜酱制作方法
步骤1/10
黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用
步骤2/10
除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好
步骤3/10
辣椒切碎
步骤4/10
锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出
步骤5/10
然后倒入黄豆，炒至虎皮色，倒入西瓜
步骤6/10
炒3分钟左右，倒入辣椒（不喜辣可以不放）
步骤7/10
中火炒至油酱分离，加入三勺黄豆酱，再炒10分钟
步骤8/10
加入适量盐和白芝麻
步骤9/10
搅匀后再加入一点白糖提味
最后一步
最后出锅前加几滴高度白酒
怎么做西瓜酱好吃，配料
用料:黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。
1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。
2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五"七天，长出一层灰白茸毛，并成饼干状。
3、将发酵好的豆坯擀成小块，在阳光下晒干4、将晒干的黄豆和西瓜汁（熟透的西瓜连瓤带籽）同时下缸，加入食盐，搅拌均匀，盖好缸盖，置于阳光下，经过一个月即可食用。
西瓜籽有一种五香气味。
西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱。
其营养丰富，味道咸甜，并有西瓜的清香气味，炸熟后，清香味更加浓郁，是做炸酱面和拌面条的佳品。
关于西瓜酱怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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