西瓜酱怎么弄好吃?配料

西瓜酱怎么弄好吃?配料

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本文目录

  1. 西瓜酱的正确吃法
  2. 谁知道西瓜酱的详细做法
  3. 西瓜酱制作方法
  4. 怎么做西瓜酱好吃,配料

西瓜酱的正确吃法

拌饭拌面,或者炒菜时放上一勺子,都好吃。

谁知道西瓜酱的详细做法

1、原料:淮北黄豆、窖藏西瓜。

2、配料:姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。

3、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。

4、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。

西瓜酱制作方法

步骤1/10

黄豆提前泡一晚上,第二天洗干净下锅煮熟,能用手捏烂就行,捞出沥干备用

步骤2/10

除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好

步骤3/10

辣椒切碎

步骤4/10

锅中倒油,油热下配料,炸出香味,然后把配料捞出

步骤5/10

然后倒入黄豆,炒至虎皮色,倒入西瓜

步骤6/10

炒3分钟左右,倒入辣椒(不喜辣可以不放)

步骤7/10

中火炒至油酱分离,加入三勺黄豆酱,再炒10分钟

步骤8/10

加入适量盐和白芝麻

步骤9/10

搅匀后再加入一点白糖提味

最后一步

最后出锅前加几滴高度白酒

怎么做西瓜酱好吃,配料

用料:黄豆10斤,面粉1斤,食盐2斤,西瓜瓤(带籽)15斤。

1、黄豆洗净,在清水中浸泡四小时后,入锅煮熟,用手一捻成饼为好。

2、将煮好的黄豆捞出晾凉,均匀地拌入面粉,排在木板上(约一寸到一寸半厚),蒙上一块干净布,放置不太通风的地方发酵,约五"七天,长出一层灰白茸毛,并成饼干状。

3、将发酵好的豆坯擀成小块,在阳光下晒干4、将晒干的黄豆和西瓜汁(熟透的西瓜连瓤带籽)同时下缸,加入食盐,搅拌均匀,盖好缸盖,置于阳光下,经过一个月即可食用。

西瓜籽有一种五香气味。

西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱。

其营养丰富,味道咸甜,并有西瓜的清香气味,炸熟后,清香味更加浓郁,是做炸酱面和拌面条的佳品。

关于西瓜酱怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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