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大家好，今天来为大家解答茄子不用肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括肉炒茄子家常做法不用淀粉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
麻辣茄子做法不加肉
主料
茄子二只
配料
蒜适量，辣椒适量，葱适量，盐适量，烧烤粉适量，酱油适量
1.洗净上锅蒸熟
2.将蒜、辣椒、葱切末，加入适量盐、烧烤粉、酱油；油下锅烧热淋入碗内。
3.茄子蒸熟好取出切成对半
4.将配料淋到茄子表面
河南煎茄子不要面家常做法
材料：
茄子500g
地瓜粉75g
生抽45g
糖15g
醋30g
盐3g
?做法：
1:切1-2mm的薄片，切的尽量薄；
2：用盐抓茄子到出汁水，倒掉；
3：糖、醋、生抽混合拌匀，倒入茄子里抓拌均匀腌渍10分钟左右，倒掉汁水；
4：要煎前再加地瓜粉，抓匀，太多汁水要倒掉；
5：热锅冷油下茄子，小火慢煎，先煎到一面焦黄再翻面继续煎另一面；
6：最后下蒜末，用筷子翻搅均匀，不要糊掉，差不多闻到蒜香味就可以起锅了；
????重点提示：
茄子的选择很重要，要有茄子的本味，不要选很肥大的肉茄子，那个更适合蒸、炒；
茄子抓出汁水一定要倒掉，只要能和地瓜粉拌匀就可以；
一定要用地瓜粉，是让茄子嫩的关键；
煎的时间很关键，这个就需要大家自己根据具体的状态去判断，
我更喜欢久一点，表面有点焦焦的；
醋的话用的是9度的醋、生抽用的是蒸鱼豉油
大家对酸甜度的接受能力不同，可以根据自家人的喜好自行调整
肉炒茄子家常做法不用淀粉
食材：茄子2根，猪肉适量，青椒半个，盐适量，鸡精少许
做法
1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
肉末红烧茄子不用炸的做法
主料：茄子、长青椒、西红柿、辅料：蒜、料酒、白糖、酱油、、香油、盐、、葱、姜制作方法：
1、茄子切段后放锅中蒸熟，晾凉备用；
2、蒜切沫，青椒、葱切段备用；
3、锅中油烧热，放入肉末煸炒，然后放入豆瓣酱，加入蒸好的茄子一起煸炒；
4、放入蒜末、青椒、西红柿、酱油等辅料最后撒上葱花即可出锅。
OK，关于茄子不用肉怎么弄好吃和肉炒茄子家常做法不用淀粉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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