1.香脆鸭丝 材料： - 鸭子 1 只 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 植物油 适量 制作步骤：
1.鸭子洗净，切成粗丝，放入碗中。
2. 加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀，腌制 1 小时。
3. 锅中加入适量植物油，烧至六成热，将鸭丝放入锅中煸炒至金黄色。
4. 捞出沥干油分，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢口感酥脆的人。 禁忌： 这道菜不要与醋同时食用，因为醋会中和鸭丝的辣味。
2. 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾 500 克 - 干辣椒 10 个 - 花椒 10 克 - 蒜 2 瓣 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 植物油 适量 制作步骤：
1.小龙虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 干辣椒、花椒剪成段，蒜、姜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧至六成热，放入小龙虾煸炒至金黄色。
4. 加入蒜末、姜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 6. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。 7. 汤汁收干，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢麻辣口味的人。 禁忌： 这道菜不要与醋同时食用，因为醋会中和小龙虾的辣味。
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