湘菜辣椒炒猪舌头的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 猪舌头2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 猪舌头洗净,切成块状备用。
2. 辣椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入切好的辣椒块,翻炒均匀。
7. 加入猪舌头块,加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
8. 加入适量的糖,继续翻炒至猪舌头熟透。
9. 起锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 猪舌头要切成块,才能更好地入味。
2. 炒辣椒时要翻炒均匀,以免炒糊。
3. 猪舌头煮熟后要加入适量的糖,增加口感和味道。
4. 烹饪时要掌握好火候,避免过于焦糊。
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